目前位置:主页 > 养生知识 > 饮食养生知识 >

红油莲藕是哪个地方的菜

文章来源:未知         发布时间:2021-04-29 11:15

红油莲藕口感香辣爽脆,它是节日餐桌上爽口凉菜,寓意着红红火火的意思,做这道菜莲藕切片地均匀,焯水时速度要快,这样做出来莲藕口感好吃。那么红油莲藕是哪个地方的菜呢?接下来一起来看看吧。

红油莲藕1.jpg

红油莲藕是哪个地方的菜

红油莲藕属于湘菜传统菜系,是湘菜的代表之作,颜色鲜亮,味道香辣爽脆,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

红油莲藕的制作方法

做法一:

材料:莲藕,味精2克,蒜5克,花椒1小撮,生抽适量,香酱适量,香油少许,小葱5克,辣椒油适量,白糖2克。

做法:

1.鲜藕洗净,切成片,浸入凉水中。

2.葱切成葱花,大蒜压成泥备用。

3.内热水,开后,下藕片,煮至煮透,关火捞出,沥去水份,入一大碗中。

4.蒜泥与所有的调料混合,调成一碗凉拌汁,淋入藕片中,拌匀,撒上葱花。

做法二:

材料:藕1节,食盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、植物油、碎辣椒各适量。

做法:

1、将辣椒面放入碗中。

2、放入适量的芝麻、盐。

3、锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。

4、花生捣成花生碎。

5、藕削皮洗净。

6、将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。

7、锅内烧开水,放入藕片焯熟。

8、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

9、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

关于红油莲藕是哪个地方的菜的相关知识就为大家介绍到这里了,此外还介绍了红油莲藕的制作方法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。