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粟子黄焖鸡是什么地方的菜

文章来源:未知         发布时间:2021-04-29 11:15

栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜,色泽金黄、鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口感细腻。那么粟子黄焖鸡是什么地方的菜呢?接下来一起来看看吧。

粟子黄焖鸡是什么地方的菜

栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜,属于江浙菜,色泽金黄、鸡肉酥烂,栗子酥而不烂,口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美,也常见于江浙宴席。

粟子黄焖鸡的做法

食材:鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。

做法:

1、将鸡洗净剁小块。

2、鸡块焯水放凉。

3、锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄,把鸡肉搁一边,放入冰糖。

4、加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色,再加入黄酒。

5、加生抽和老抽炒匀。

6、加盐,倒入热水煮开。

7、炖锅里放葱、姜、蒜铺底,将鸡连汤倒入煮半小时,再加入板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜,撒入香葱碎出锅。

通过对上文的阅读,相信大家已经了解了粟子黄焖鸡是什么地方的菜,此外还介绍了粟子黄焖鸡的做法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。