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三鲜海参是哪里的菜

文章来源:未知         发布时间:2021-04-29 11:15

三鲜海参并不是用海参做成的菜,而是用火腿,鸡脯肉,熟虾仁等材料做成海参的形状,那么三鲜海参是哪里的菜呢?接下来一起来看看吧。

火腿肠1.jpg

三鲜海参是哪里的菜

三鲜海参属于浙江省的一道传统汉族名菜,所以说属于浙菜系的一种食物。而且三鲜海参吃起来口味咸鲜味,同时色泽美观,是一道卤汁浓郁,嫩滑鲜香的美味食物。而且三鲜海参对于贫血、营养不良等问题,都是有调理作用的,是可以起到健脾开胃的效果。

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三鲜海参的做法

材料:木耳(水发)100克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,菜花50克,青椒50克,素鸡50克。酱油30克,味精3克,白砂糖5克,料酒1克,姜1克,淀粉(豌豆)30克,淀粉(玉米)75克,盐1克,花生油80克。

制作方法:

1、先将水发木耳洗净,沥干水分,切成末。同玉米粉放在大碗里,加精盐、味精0.5克,清水50克,拌成木耳面糊。锅上火,加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形,逐条入锅氽成海参形。

2、将水发冬菇洗净去蒂,切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽,切成梳子片。

3、炒锅置旺火上,放熟花生油50克,烧至七成热即将全部配料下锅,煸炒几下,加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤,约烧半分钟,加入素海参、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋熟油即可起锅装盘。

上面就是为大家介绍的三鲜海参是哪里的菜相关知识,此外还介绍了三鲜海参的做法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。